Hellmann's Real Majoneesi & espanjalainen menu

Kaupallisessa yhteistyössä Hellmann'sin kanssa.

Ruoka synnyttää muistoja. Juuri näiden muistojen pohjalta lähdin luomaan espanjalaistyylistä menua, jossa käytin apuna Hellmann’s Real majoneeseja. Tämä postaus on tehty kaupallisessa yhteistyössä Hellmann'sin kanssa. Postauksen lopusta löydätte vielä lukijakilpailun, jossa kolme lukijaa voittaa Hellmann'sin tuotepalkinnot. Osallistukaa ihmeessä kilpailuun!

Idea yhteen reseptiin syntyi muutama kuukausi sitten muistellessani Espanjaa ja siellä koettuja makunautintoja. Keksin, että Espanjan ”fish and chips” -tyyppinen annos (rosada ali oli) olisi helppo valmistaa, sillä lähes kaiken saa puolivalmiina kaupasta. Enää piti löytää nopea, mutta herkullinen vaihtoehto valkosipulikastikkeelle. Puikkelehdin käytävillä suunnaten majoneesihyllylle ja valitsin parasta mitä kaupasta saa: Hellmann's Real majoneesia. Tätä ruokaa ei kannata valmistaa ilman hyvää majoneesia.

Uunin kautta pöytään 20 minuutissa, kylkeen herkullinen dippi ja avot. Oikeasti, tämä on sitä elämää isolla E:llä. No, valkosipulin ehkä unohdin kauppaan, mutta onneksi Hellmann'sin majoneesi maistui herkulliselta ilman sitäkin. Vaan on Hellmann'sin majoneeseista myös muuhunkin kuin vain dippailuun!

Hellmann's Real majoneesi tunnetaan yksinkertaisista ja laadukkaista raaka-aineista, jotka antavat majoneesille pehmeän kermaisen maun. Majoneesi valmistetaan käyttäen vapaiden kanojen munia. Hellmann's Real majoneesi sisältää pehmeää, tyydyttymätöntä rasvaa ja runsaasti omega-3-rasvahappoja.

Hellmann's Real majoneesi sopii sellaisenaan niin hampurilaisten kuin ranskalaistenkin kylkeen, mutta sitä voi myös hyödyntää ruoanlaitossa ja leivonnassa. Erityisen hyvin majoneesi sopii lihan, kalan ja monien kasvisruokien, kuten uuniperunoiden, salaattien tai kasvispaistosten kylkeen.

Kehittelemissäni resepteissä Hellmann's Real majoneesi toimii oleellisena raaka-aineena. Kaikki postauksessa mainitut reseptit on helppo toteuttaa Hellmann’s Real majoneesin avulla, mutta esimerkiksi aliolin (aioli) tekoa voi jopa hieman nopeuttaa: Hellmann’s-majoneeseista on tarjolla myös valmiiksi valkosipulilla maustettu versio.

Kehittelemäni menu koostuu perinteisistä espanjalaisista tapaksista, kuten surimitapaksesta (ensalada de bocas de mar en salsa rosa), jonka kruunaa herkullinen punainen majoneesikastike "salsa rosa" sekä perunasalaatista (ensaladilla rusa), jossa hyödynnetään tällä kertaa pääosin suomalaisia raaka-aineita. Alioli taas kruunaa fish and chipsit.

Otin vapaudekseni muokata perinteisiä reseptejä oman makuni mukaan. Käytin perunasalaatissa mm. Siikli-perunaa, jonka keitin ja pilkoin kuorineen. En ikinä kuori perunoita, enkä näe mitään syytä miksi perunat tarvitsisi kuoria tähänkään kesäiseen perunasalaattiin.

Perunasalaatista tuli aivan tajuttoman herkullista, kuten myös koko menusta. Hellmann’s Real majoneesin avulla reseptit myös valmistuvat nopeasti. Näitä reseptejä kannattaa testata!

MENU
(kuudelle)

Ensalada de bocas de mar en salsa rosa

Ensaladilla rusa

Fish and chips, alioli

Espanjalainen perunasalaatti / Ensaladilla rusa (6 isoa annosta)

• 600 g perunoita (esim. Siikli, uudet perunat)
• kaksi keskikokoista porkkanaa
• 100 g vihreitä herneitä
• 2 keitettyä kananmuna
• 250 g Hellmann’s Real majoneesia
• 2 rkl kapriksia
• (suolaa ripaus oman maun mukaan)

Valmistusohje:

1. Pese perunat ja kuori porkkana. Keitä molemmat kypsiksi, varo ylikypsentämistä.
2. Keitä kaksi kananmunaa kiinteäksi (noin 12 minuuttia). Sulata herneet, jos käytät pakasteherneitä.
3. Jäähdytä perunat ja porkkanat hyvin. Pilko jäähtynyt porkkana kuutioiksi. Pilko myös perunat isohkoiksi kuutioiksi. Jos käytät uusia perunoita, älä turhaan kuori pottuja.
4. Sekoita perunat, porkkanat ja kapris yhdessä herneiden kanssa sekaisin.
5. Erottele jäähdytetystä kananmunasta keltuainen ja valkuainen. Leikkaa valkuainen kuutioksi ja sekoita peruna-porkkana-kapris-herneseokseen.
6. Lisää sekaan Hellmann’s Real majoneesia ja sekoita hyvin.
7. Anna perunasalaatin tekeytyä jääkaapissa vähintään tunnin ajan. 
8. Jaa perunasalaatti annosastioihin syöjien lukumäärän mukaan. Koristele annokset keltuaisen muruilla ja kapriksilla. Tarjoile mahdollisimman kylmänä.

Salaattiin ei ole välttämätöntä lisätä suolaa erikseen, sillä suolaliemeen säilötyt kaprikset tuovat salaattiin suolaisuutta. Jos kuitenkin pidät suolaisemmasta, lisää suolaa maun mukaan.

 Alioli & Fish and chips (6 annosta)

• 2 dl Hellmann's Real majoneesia
• 2 valkosipulin kynttä hienonnettuna
• 1 rkl tuoreen sitruunan mehua
• ripaus valkopippuria
• 6 paneroitua kalafileetä (pakasteesta)
• 1 pussi ranskalaisia perunoita (pakasteesta)

Valmistusohje:

Hienonna keskikokoiset valkosipulinkynnet pieniksi paloiksi. Sekoita valkosipuli, majoneesi, valkopippuri ja sitruunan mehu sekaisin ja tarkista maku. Lisää tarvittaessa sitruunamehua. Anna aliolin tekeytyä jääkaapissa tunti. Paista kaloja ja ranskalaisia perunoita samalla pellillä uunissa noin 20 minuutin ajan. Tarjoile kala ja ranskalaiset aliolin kanssa.

Vinkki: Voit myös käyttää dippailuun Hellmann'sin valmista valkosipulimajoneesia ja vaihtaa rankalaiset bataattiranskalaisiin!

Ensalada de bocas de mar (6 isoa annosta)

• 1 pussi romainesalaattia
• 1 purkki hyvälaatuista ananasta
• 1 omena
• 1 paketti surimia
• salsa rosa -kastiketta

Valmistusohje:

Pilko salaatti suikaleiksi. Kuutioi ananas ja kuorittu omena paloiksi. Pilko surimitangot noin 2 cm levyisiksi paloiksi ja ekoita kaikki ainesosat keskenään. Lisää joukkoon reilusti salsa rosa -kastiketta ja sekoita (ohje alempana). Tarjoile salaatti mahdollisimman pian, jotta salaatti pysyy tuoreena. Lisää salsa rosa -kastiketta vielä valmiisiin annoksiin koristeeksi.

 
Salsa rosa / punainen majoneesikastike (6 annosta)

• 3 dl Hellmann’s Real majoneesia
• 1 dl tomaattimurskaa
• 1 rkl ketsuppia tuomaan
• 0,75 dl appelsiinimehua
• 1 rkl konjakkia / brandya
• 1 tlk Dijon-sinappia
• 1 tlk sokeria
• ½ tlk valkopippuria
• sitruunamehua

Valmistusohje:

Sekoita kaikki ainekset keskenään ja tarkista maku. Säilytä kylmässä. Jos salsa rosasta tulee löysähköä, lisää majoneesia. 

Salsa rosa (eli punainen majoneesikastike) saa makunsa tomaattisoseesta ja appelsiinimehusta. Rakastan tätä tapasta! Salsa rosa sopii erinomaisesti yhteen merellisen salaatin kanssa, jossa makea ja suolainen kohtaavat. Tuunasin reseptiä lisäämällä siihen vielä Dijon-sinappia sekä vaihtamalla mustapippurin valkopippuriin, joka mielestäni sopii hyvin merenelävien kanssa.

Alioli-dippi onnistui ihan täydellisesti ja sen valmistus oli todella helppoa! Myös perunasalaatti hävisi illan myötä parempiin suihin. Suosittelen kaikkia kokeilemaan näitä herkullisia reseptejä, sillä ne sopivat erinomaisesti kesäiseen illanviettoon. 

  

KILPAILU:

Myös teillä lukijoilla on mahdollisuus osallistua lukijakilpailuun ja päästä maistelemaan Hellmann’sin herkkutuotteita.

Ideoi oma majoneesiresepti postauksen kommenttikenttään ja voit voittaa 15€ arvoisen Hellmann’s-tuotepaketin. Voittajia palkitaan KOLME kappaletta! Jätä mukaan myös sähköpostiosoitteesi, niin saan voittajiin varmimmin yhteyden!

Arvonta päättyy ensi sunnuntaina 28.5.2017, joten kirjoita majoneesireseptisi kommenttikenttään pikimmiten. Tarkemmat säännöt kilpailuun löytyvät täältä.

Käy myös kurkkaamassa lisää resepti-inspiraatioita Hellmann'sin Facebookista ja Instagramista! Ja muista jättää kommenttiboksiin lempireseptisi, niin olet mukana kisassa.

t. Enni

Postaus on tehty yhteistyössä Hellmann'sin kanssa